1. Ha "váratlan vendég-látó falatnak" készül, akkor az élelmiszerboltban mélyhűtött pizzatésztát vásárolok, kiterítem, egyik felét megkenem szintén vásárolt bazsalikom-pestóval, másik felét megkenem fokhagymás paradicsomszósszal, kétírányból összetekerem rétes formájúvá, 1 cm vastag szeletekre vágom, tepsibe ültetem és megsütöm.
Donnerstag, 29. März 2007
Kétszínű pizzacsiga
1. Ha "váratlan vendég-látó falatnak" készül, akkor az élelmiszerboltban mélyhűtött pizzatésztát vásárolok, kiterítem, egyik felét megkenem szintén vásárolt bazsalikom-pestóval, másik felét megkenem fokhagymás paradicsomszósszal, kétírányból összetekerem rétes formájúvá, 1 cm vastag szeletekre vágom, tepsibe ültetem és megsütöm.
Mittwoch, 28. März 2007
Quesadilla
Tortilla közé sajtot és sonkát teszek, serpenyőben kevés olajon összesütöm a két felét. Avokádót megpucolom, fokhagymával, sóval, borssal, citrommal és tejszínnel összekeverem. Mennyiségeket szándékosan nem írtam, hisz magam se tudom pontosan, menet közben kostólgatom és ízesítem, amíg jónak nem tűnik.
Dienstag, 27. März 2007
Idegenkedtem eleinte a répatortától. Itt, Bécsben nagyon népszerű sütemény, de nekem valahogy nem jött össze a répa és a torta, vagy a répa a tortával, vagy hát értitek...nem tetszett. Egy karácsonyi vásár látogatása közben mégis megkóstoltam. Azóta répatorta hívő vagyok!
Montag, 26. März 2007
Süssünk pogácsát!
Leginkább krumplis pogácsát szoktam sütni, az alábbi recepetet a nővéremtől kaptam.
Kevés meleg tejbe kevés cukrot teszek, ebben 25 g élesztőt felfuttatok. Fél kiló lisztet (néha 25 dkg fehér és 25 dkg teljes kiörlésű lisztből csinálom, így is finom) tálba öntöm, közepébe lyukat fúrok, abba öntök bele 2 dl kefírt, 1 tojást, 18 dkg puha vajat, 20 dkg főtt és áttört krumplit és egy evőkanál sót. 1-2 órát kelni hagyom. Másfél- 2 cm vastagra nyújtom a tésztát, kiszaggatom, tetejét tojássárgás vízzel megkenem és 190 -200 fokon 20-25 percig sütöm. És utána...alig várjuk, hogy kihűljön!!!
Freitag, 23. März 2007
Velünk szemben, az udvar túloldalán szintén egy magyar család lakik. Ezt a recepetet tőlük kaptam, jobb híján a torta nevét is innen eredeztetem. A recept származásáról csupán annyit tudok elmondani, hogy Szembe Zsuzsi szolnoki szomszédja egy Németországból származó hölgy volt, aki rendszeresen elkápráztatta ezzel a túrótortával a körülötte lakókat.
A torta alján vékony tészta van, ehhez összegyúrok 12,5 dkg lisztet fél zacskó sütőporral, egy tojással, 5 dkg vajjal, 5 dkg cukorral és egy citrom reszelt héjjával. Fóliába csomagolom és fél órát a hűtőbe teszem.
A töltelékhez 17 dkg vajat, 15 dkg porcukrot és 6 tojás sárgáját habosra verek, hozzáadok 1 csomag vaníliás puddingport, 2 csomag vaníliás cukrot és 1 kg túrót, átnyomva. A tojásfehérjéket habbá verem és fellazítom vele a túrókrémet. Kör alakú sütőformát kivajazok, a tésztát nem túl vastagon ráhelyezem és ráöntöm a túrókrémet. 210 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütöm, utána 180 fokon még 60 percig. Ha idő előtt barnulna a teteje letakarom egy sütőpapírral.
Rote Grützével bogyós lekvárral vagy csak úgy önmagában is remek.